La guía alimentaria para el municipio de San Pablo refleja la diversidad cultural y alimentaria del territorio, promueve el consumo de una alimentación, basada en alimentos frescos, productos locales y preparaciones tradicionales nutricional, cultural y ambientalmente adecuadas. Con ello se busca fortalecer la identidad cultural de las comunidades, además de reconocer el papel central de los mercados campesinos para la alimentación adecuada y la salvaguardia de las prácticas y saberes tradicionales de las comunidades del municipio.
